Als einer der ältesten Weinbaubetriebe Österreichs ist das Weingut der Stadt Krems mit Fug und Recht als traditionsreich zu bezeichnen. Zurück bis zum Jahr 1210 lassen sich die historischen Wurzeln verfolgen. Der Weingartenbesitz der Stadt Krems ist seit 1452 nachweisbar. Auf den insgesamt dreißig Hektar Anbaufläche werden neben den traditionellen Sorten der Region, dem Grünen Veltliner und Riesling, auch Pinot Blanc und Chardonnay geerntet. Hervorragende Lagen, wie die mächtigen Lössböden in der Ried Sandgrube oder die Urgesteinsterrassen in der Ried Grillenparz, sind die solide Grundlage dür die hohe Qualität. Das Weingut ist Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter.
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Der Grüne Veltliner wird in der Regel als trockener Kabinettwein oder halbsüße Spätlese, der Rheinriesling als trockener, bisweilen halbsüßer Kabinettwein ausgebaut.