Die Familie Schmid betreibt ihr schmuckes Weingut in Stratzing, einem kleinen Dorf auf einem Hockplateau zwischen Krems und Langenlois. Die Weingärten selbst befinden sich zum Großteil in Stratzing, in Bergterrassen bei Senftenberg im Kremstal sowie rund um die Stadt Krems. Damit verfügt Josef Schmid über Lössböden ebenso wie mineralische Urgesteinsweingärten und kann so eine breite Palette an Weißweine in idealen Standorten ernten. Die zehn Hektar große Rebfläche wird nach dem Prinzip der integrierten-kontrollierten Produktion bewirtschaftet. Ziel ist es stets, möglichst elegante und fruchtbetonte Weine im Kabinettbereich zu erreichen. Die opulenteren Weine, die in der Wachau der Smaragdkategorie entsprechen, werden hier mit dem Begriff "Priorissa" bezeichnet, ein Name, der von allen Mitgliedern des Vereins "Kremstaler Convent" gebraucht werden darf. Die noch erstaunlich preiwerten Weine von josef Schmid haben dank ihrer hohen Qualität nicht nur zahlreiche Prämierungen erhalten, sie sind auch nahezu in der gesamten Top-Gastronomie Österreichs auf der Weinkarte zu finden.
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