Eng verbunden mit dem Wiener Musikleben, hatte die Familie Pflaum den erfolgsträchtigen Einfall, die Schrammeln, den Inbegriff der Wiener Heurigenmusik, wieder aufleben zu lassen. Seit Jahren wird an allen Sonntagen im Juni von 10 bis 14 Uhr zusammen mit Künstlern aus Oper und Burgtheater eine sogenannte Schrammel-Matinee veranstaltet.
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Das fachliche Wissen wird in der Familie Peisser schon immer vom Vater auf den Sohn weitergegeben. In den begrünten Weingärten, die am Ost- und Südhang des Bisamberges liegen, kommt kein Handelsdünger...