Familie Huber ist nachweislich seit 1720 in Neustift ansässig und auch im Goldenen Ehrenbuch der Stadt Wien eingetragen. Die zur Gänze begrünten Weingärten des Betriebes, deren Rebstöcke in Hochkultur ausgepflanzt sind, werden nach biologischen Grundsätzen gedüngt.
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Eine besondere Vorliebe spielt für Dipl.-Ing. Schilling die Pflege des Rotweines, den er aus St.Laurent und Blaufränkisch als Cuvée namens "Camilla" ausbaut.