Gaby Schlager heißt die neue Kellermeisterin im alteingesessenen Weingut der Familie aus Sooß. 1997 machte sie ihren Abschluß in der HBLA Klosterneuburg, um sich dann für´s Erste Weinbaugebiete rund um den Globus anzusehen. In Chile absolvierte sie 1999 ein Praktikum bei Viña Tarapacá, danach folgten einige Studienreisen in Europa. Ihre Liebe gilt den roten Burgundersorten St. Laurent und Pinot Noir, die in der Region die besten Bedingungen vorfinden. Sie macht Weine mit Finesse, denn Kraftlackel sind nich das ihre. Auch bei den Weißweinen gilt ihre Aufmerksamkeit den Burgundersorten, sowie dem Rotgipfler, der als einziger Wein des Hauses in Holz kommt. Ihr Vater ist für die Weingärten zuständig und die Mutter ist das Herz des im Frühjahr neueröffneten Heurigenbetriebes, der jeden Samstag und Sonntag um 15:00 Uhr seine Pforten öffnet.
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