Der kleine Ort Elsarn liegt sozusagen auf der Rückseite der Strasser Weingärten, wo auch die Familie Waldschütz auf den bekannten Böden aus Lehm, Löss, aber auch Schrotter und Urgestein ihre Reben stehen hat. Reinhard Waldschütz hat nach seiner Ausbildung zum Kellermeister auch in Deutschland paraktiziert und von dort viele Anregungen in seinen Betrieb einfließen lassen. Die Weine, die naturnahe erzeugt werden, sind jugendliche, frische, besonders fruchtbetonte Weine, wobei auf neues Holz beim Weißwein verzichtet wird. Heuer der Favorit: ein rassiger Riesling mit feinem Pfirsichbukett.
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