Die Rotweinbereitung erfolgt nach der classischen Methode der offenen Maischegärung in Bottichen und Tanks. Zum Ausbau kommen die Rotweine nach Durchführung einer malolaktischen Gärung traditionell in große Holzfässer.
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Rebsorten für Weine von Matthias Hauer sind Grüner Veltliner, Zweigelt, Welschriesling, Blauburger, Blaufränkisch, Müller-Thurgau, Rheinriesling, Weißburgunder.
Kontakt: Um Wein von Matthias Hauer zu bestellen, nehmen Sie bitte direkt mit Matthias Hauer in A-2465 Höflein bei Bruck an der Leitha Kontakt auf (Telefon, Fax, Email, Webseite) - siehe oben.
Die Weingärten des Betriebes, deren Rebstöcke einen Bogenschnitt aufweisen, sind teilweise natürlich mit Unkraut bewachsen, teilweise mit Stroh abgedeckt. Charakteristisch für den Betrieb sind trocken...