Nach der Lese werden die für die Weißweinbereitung bestimmten Trauben gerebelt, geschwefelt und mit einer Spindelpresse gepreßt. Vergärung und Ausbau der Weißweine erfolgen in Holzfässern.
Bezugsquellen
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Das Familienweingut Schenzel-Wallner liegt in Bruck an der leitha, dem alten Zentrum des Weinbaugebietes Carnuntum. Mit kompromisslosem Qualitätsdenken vom Weingarten bis zur Vinifikation ist der jung...