Der 1951 gegründete Familienbetrieb wurde von 1951 bis 1993 von Johann Zimmel geführt; dessen Sohn Manfred ist Absolvent der Landwirtschaftlichen Fachschule in Tulln. Er gab sein Wissen um den Weinbau an die heutige Betriebsführerin weiter.
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Die Weingärten des Betriebes, deren Rebstöcke in mittelhoher Erziehung ausgepflanzt sind, weisen eine natürliche Begrünung auf; die Nährstoffversorgung erfolgt mittels Naturdünger.