Bereits Josef Kittinger, der Großvater des heutigen Besitzers, betrieb seit Anfang 1900 den Weinbau im Sinne der Eigenversorgung. Sein Sohn Leopold begann 1954 mit dem Flaschenweinverkauf und legte neue Weingärten an. Seit 1983 obliegt die Kellerführung Johannes Kittinger, der die Weinbauschule Krems absolviert hat. Er führt den Betrieb - seit 1996 gemeinsam mit Schwager Erich Jedenastik - im Nebenerwerb als reinen Familienbetrieb.
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Ausgebaut werden die Weine überwiegend in alten Holzfässern, von denen sie je nach Reife zwischen Frühjahr und Sommer des Folgejahres auf Flaschen gefüllt werden. Charakteristisch für den Betrieb sind...