Bereits seit 1750 wird in der Familie Alt Weinbau betrieben, wobei seit Jahren das Hauptaugenmerk auf einer naturnahen und umweltschonenden Traubenproduktion liegt. Die Rebstöcke sind ausschließlich nach der Lenz-Moser-Erziehung gesetzt; Grüner Veltliner und Zweigelt weisen einen kurzen Zapfen-, und Streckerschnitt auf, Müller-Thurgau, Frühroter Veltliner und Blauer Portugieser einen Bogenschnitt.
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Rebsorten für Weine von Winzerhof Alt sind Grüner Veltliner, Zweigelt, Roter Veltliner, Müller Thurgau, Blauer Portugieser, Blauburger, Riesling, Frühroter Veltliner.
Wie in den Bereichen der Landwirtschaft bemüht sich die Familie auch im Weinbau, die Natur arbeiten zu lassen. Die Weingärten sind daher entweder dauerbegrünt oder es ist ein Strohmulch ausgebracht; g...