Im kleinen Weinort Schiltern nördlich von Langenlois ist der Schildhof der Familie Hendler zu finden. Das Weingut bewirtschaftet Rieden wie den Fahnberg. Holzweg, Einöd oder Hasel, die zu den besten Lagen von Langenlois gehören. Am Fahnberg findet sich ein magerer Urgesteinsboden, auf dem der Riesling zu einem finessenreichen, vielschichtigen Wein heranwächst ohne dabei zu schwer zu werden. Ebenso auf Urgesteinsböden stehen die Sorten Muskateller, Grüner Veltliner und Chardonnay. Die Rotweine, vorwiegend Zweigelt, bei den Herndler´s als Rotburger bezeichnet, und St. Laurent, haben dem Schildhof schon alle Ehre gemacht. Sie stehen auf schwereren Lehm-Lössböden. Neuerdings wird die Lese mit Hilfe kleiner Kisten durchgeführt, die sicherstellen, das die Trauben unversehrt in die Presse kommen. Der Most wird in Edelstahltanks langsam vergoren und behält dabei seine ganze Frucht und Spritzigkeint. Die kräftigen Weine werden in Barriques ausgebaut. Sehenswert in Schiltern: die Erlebnisgärten Kittenberger und die Arche Noah, wo alte Gemüse- und Obstsorten gezeigt werden.
Bezugsquellen
Keine Bezugsquelle eingetragen für Wein von Weingut Thomas Herndler (Schildhof)
Weine von Weingut Thomas Herndler (Schildhof) Österreich Wein
Die Weissweine von Weingut Thomas Herndler (Schildhof)
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